Journée déjeuner gastronomique de fin d’année à la ferme Lizarraga
*Départ d'Oloron vers 10h00, puis vers 11h00 de Pau et alentours, et route vers le Pays Basque.
* Arrivée à Urrugne
* 12h30 : déjeuner gastronomique au restaurant la ferme Lizarraga à Urrugne :
Dans un bel environnement naturel (lizarraga signifie « forêt de frênes » en basque),Véronique et Stéphane Poulin tiennent table dans une ancienne ferme du 17e s. devenue auberge, au caractère préservé, mêlant avec goût le cachet rustique et champêtre des lieux à des notes plus contemporaines.
Découvrez la cuisine inventive, gourmande et raffinée du chef Stéphane Poulin. Autour de dressages précis, colorés et graphiques, de cuissons maitrisées aux justes assaisonnements, il sublime les meilleurs produits issus des producteurs locaux et met à l’honneur les produits de saison. Une balade gourmande entre terre et océan, remplie de saveurs et forte d’identité.
* Déjeuner
MENU
*Apéritif avec ses amuses bouche
* Foie gras de canard des Landes poêlé, encornet grillé, haricots tarbais, moules, bouillon iodé
* Veau de lait du Pays Basque, le quasi rôti, la poitrine laquée, salsifis, siphon potimarron,
* Poire pochée aux épices, ganache dulcey, nougatine sarrasin, gel café, glace vanille
* Café et mignardises
* 1 verre de vin blanc et de vin rouge
* L'après-midi, temps libre à St Jean de Luz pour profiter des animations de Noël, faire vos dernières emplettes pour les fêtes de fin d’année ou vous balader en bord de mer.
* Départ et retour vers vos villes respectives en fin de journée